Ce qui fait de l’herbe d’orge un super aliment

L’herbe d’orge est de plus en plus populaire parmi les personnes soucieuses de leur santé. Tout comme l’herbe de blé, l’herbe d’orge est considérée comme un super aliment que tout le monde peut cultiver et qui regorge de minéraux, de vitamines et d’antioxydants sains. Les jeunes feuilles de céréales vert vif peuvent être consommées sous forme de poudre, de capsules ou de jus d’herbe d’orge. Si vous n’aimez pas le goût, il suffit de mélanger le complément alimentaire dans votre muesli ou votre smoothie. Vous pouvez découvrir ici quels sont les ingrédients contenus dans l’herbe d’orge et quel est l’effet de l’herbe d’orge sur la santé.

Combinaison de substances vitales saines

L’herbe d’orge est considérée comme extrêmement saine. C’est surtout la combinaison équilibrée des vitamines, minéraux, oligo-éléments, enzymes, antioxydants et substances végétales secondaires qu’il contient qui rend l’herbe d’orge si populaire. En outre, l’herbe a une biodisponibilité élevée – les ingrédients sont donc particulièrement faciles à absorber par l’organisme. À l’origine, la popularité de l’herbe d’orge remonte à une étude de plusieurs décennies du scientifique. En comparaison avec plus de 150 autres plantes vertes, la jeune céréale s’est avérée être la première : selon l’étude du scientifique, l’herbe d’orge contient sept fois plus de vitamine C que les oranges, onze fois plus de calcium que le lait et quatre fois plus de vitamine B1 que la farine de blé complet. Depuis lors, l’herbe d’orge a progressivement conquis le marché des compléments alimentaires.

L’herbe d’orge – pleine de vitamines et de minéraux

Il est incontestable que l’herbe d’orge regorge d’ingrédients précieux. L’herbe contient presque toutes les vitamines essentielles, notamment la vitamine A, la vitamine C, la vitamine D2, la vitamine E, la vitamine K, qui est importante pour la coagulation du sang, et diverses vitamines du groupe B – dont la vitamine B12 et l’acide folique. La composition exacte des ingrédients de la poudre d’herbe d’orge peut varier légèrement selon le fabricant. Cependant, la quantité de minéraux par 100 grammes de poudre peut ressembler à ceci, par exemple. En outre, le potassium, le cuivre, le sélénium et le manganèse sont nécessaires à la protection des cellules et à la formation du cartilage.

Autres ingrédients de l’herbe d’orge

En plus de sa teneur en vitamines et minéraux, l’herbe d’orge se distingue également par ses substances amères, sa chlorophylle, ses enzymes et tous les acides aminés essentiels. De plus, l’herbe d’orge est riche en fibres alimentaires, ce qui a un effet positif sur la digestion. La valeur nutritionnelle de la poudre d’herbe d’orge peut également varier selon le fabricant. Il n’y a généralement que 2 grammes de lipides pour 100 grammes, mais 26 grammes de glucides et 304 kilocalories (kcal). Avec une proportion d’environ 28 %, la poudre verte contient également beaucoup de protéines végétales, ce qui la rend particulièrement attrayante pour les végétariens et les végétaliens. Toutefois, il ne faut pas oublier que si l’herbe d’orge présente une forte densité de nutriments sains par rapport à d’autres aliments, elle est également consommée en quantités nettement inférieures.

Riche en antioxydants

L’herbe d’orge contient de nombreux antioxydants différents, notamment les flavonoïdes saponarine et lutonarine et l’isoflavonoïde isovitexine. Les antioxydants renforcent le système immunitaire et sont considérés comme un remède important contre les effets néfastes du stress oxydatif et des radicaux libres. Ils ont non seulement un effet anti-inflammatoire, mais aussi un effet de préservation des cellules. Ainsi, ils peuvent ralentir le processus de vieillissement et protéger l’organisme des maladies cardiovasculaires et fabriquer des types de cancer. Une autre substance contenue dans l’herbe d’orge ayant des effets antioxydants est la proanthocyanidine, une substance végétale secondaire. On dit que cela protège les protéines des fibres et contribue ainsi à maintenir l’élasticité de la peau et du tissu conjonctif et à resserrer la peau.

Rédigé par :  Jean-Jacques Perrut